鸡翅 | 500g |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
可乐 | 1厅 |
1、鸡翅洗净正反面都切几刀
2、倒入2勺料酒,1勺酱油腌制,半小时以上,期间多按摩几次更好地吸收
3、锅内倒入凉水,放入腌制好的鸡翅、葱段、姜片,大火烧开,捞出鸡翅温水冲洗一下
4、锅内倒油,倒入洗净的鸡翅,翻炒至两面变色金黄(注意别粘锅)
5、倒入可乐,一勺酱油、一勺老抽、一勺耗油、一勺料酒,可以再扔一个八角。大火烧开,改小火盖上锅盖炖
6、汤变少后,加适量盐,大火收汁
7、装盘,撒芝麻,上桌