福建荷叶红鲟饭

糯米吃多少放多少量，提前一晚泡。
干香菇提前一晚泡水。
干贝、干虾仁泡水1小时左右。

泡好的糯米倒木桶里用筷子在米饭上多扎几个孔、熟得快。水上汽蒸20分钟（量多可以多蒸一会儿，反正差不多蒸熟就可以了）用木桶蒸出来的糯米真的很香，淡淡的木香味

淘宝上买的干荷叶冲洗干净用温水泡个10分钟。然后把泡好的干香菇切小块，干贝切小块，五花肉切小块。洋葱头切小粒。

锅倒油放入五花肉煸出两面有点点微焦时放入洋葱头.待洋葱头有点焦黄放入香菇干贝虾仁干翻炒。加入半勺耗油和半勺生抽翻炒一分钟左右。
（耗油和生抽千万不要放太多，不然太咸或者太黑，影响口感和颜值，放多少根据自己的米量斟酌下再下手哦）


关火，把蒸好的糯米饭倒入锅里搅拌均匀，多搅拌下让色泽均匀点。

碗里铺上荷叶、倒入拌好的糯米饭。铺上红鲟（处理红鲟时要清洗干净，把蟹筛清理掉）上锅蒸15分钟左右，红鲟熟了就可以出锅了。

出锅撒点葱花

香