超全燕窝泡发过程/鲜炖燕窝

燕窝食用量每次2-3克较好，特殊时期可以提升至5克。
取20克干盏，用纯净水泡发2小时左右，顺着燕窝纹路撕开（这个状态忘记拍照了）

再继续泡发3小时左右，把燕窝根据纹路撕成小条子，燕窝角比较硬的地方可以借助镊子等工具。
再用纯净水冲洗一下，泡水，挑毛。
我们家的是轻毛平盏可以省下不少时间。

清理好后的燕窝状态

16克泡发出111克，7倍的泡发率，很不错了

平均每个瓶子放18克左右泡发后的燕窝

纯净水加到8分满，一定不能加到10分满，因为燕窝会膨胀，瓶盖就会被撑爆～

拧紧瓶盖，隔水蒸30分钟，水未开就要开始炖，如果功率小，可以蒸40分钟。
炖也可以～

时间到就马上关火拿出来，不然燕窝容易化水

把瓶子倒扣过来，放凉后就可以达到真空的状态，保存一周也是没有问题的。
前提是‘清炖’！
到吃的时候，再把瓶子放到热水里温热。
可以加入温牛奶、银耳糖水、水果等等自己喜欢的东西。

后来我们吃的时候再慢慢上传作品供大家参考吧～