泡芙基础款

不粘锅加水，盐，糖，油，开火煮开后开小火

低筋面粉过筛

低筋粉全部倒入锅内，快速搅拌均匀

搅拌至没有白粉即可关火，这样就算把低筋粉烫熟了。

摊开凉凉，到不烫手，温热状态

加鸡蛋液，至少分三次加，每次加要搅拌混合均匀以后再加。

加完蛋液后就差不多这样状态

装入裱花袋，裱花嘴用8齿6齿都可以

铺油纸，逐个挤到烤盘

隔开点距离，会膨胀

210度烤箱预热5分钟，先烤10分钟左右，烤泡芙膨胀了以后降低温度，180-185度，再烤25分钟左右，具体看泡芙状态，颜色稍微偏深即可

这是烤好的模样。就这样趁热吃也超香的🥰🥰

奶油加白糖打发，忘记拍图了。
奶油加糖的比例6%-10%，要控制在这个范围，不然不好打发，例如：250克奶油，最多加25克白糖，最少加15克白糖，按喜欢的甜度选择。

泡芙冷却后在底部戳个洞，奶油装裱花袋，裱花嘴，往里挤奶油就ok了，有专用的泡芙奶油嘴就最好了。
🥰淡淡的甜味清新