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泡芙

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柚子茶U的厨房  柚子茶U

用料  

黄油 45克
水 45克
牛奶 45克
低筋面粉 46克
全蛋液 90g（可能用不完）

泡芙的做法  

  1. 小奶锅中加入水、牛奶、黄油、一撮盐，加热至沸腾

  2. 关火，加入过筛好的面粉，用打蛋器快速混匀

  3. 开中火，将面糊持续加热1分钟

  4. 将面糊倒入操作盆中，稍散热后，分3-4次加入全蛋液，面糊状态为提起-甩面糊为倒三角

  5. 装入裱花袋中，大概可以做11个-12个5cm左右泡芙

  6. 210度烘烤15分钟
    180度烘烤10分钟
    130度烘烤5分钟

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2022-03-23 14:43:13
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