豆焖饭/洋芋焖饭

青蚕豆洗干净备用

洋芋切丁

火腿也切丁，肥瘦分开。没火腿可以用腊肉。

用混合油炒配菜更香哦

先把肥火腿丁炒干，把油炼出来

在下入瘦火腿丁炒香

下入青蚕豆和洋芋丁，可以再来点青豌豆，色彩更丰富，我这次没买到，就没用。加入适量的盐，炒香，炒去水分。

把煮好的米饭铺上面（米饭要稍微硬一点，电饭锅的一样直接煮好倒出来铺上去就好，如果是大锅饭，就是煮到离完米汤那步直接捞起铺上。）
顺锅边浇入一小碗清水。（小火焖）
听到蚕豆砰砰砰炸开或是滋滋的声响，有一股豆肉香味，说明水份没了，就熟了。

接下来也一直小火哦，拌匀，尝一下盐不够可以这个时候加一点。因为火腿本身有盐，炒豆时也放了盐，这个盐量只能说适量增减。

起锅，香喷喷的豆焖饭可以开动啦。。。

婆婆焖的

如果大家怕掌握不好火候，可以把炒好的豆子洋芋（这个豆子有点老，我给它剥才豆米）直接放电饭煲里面。

米要提前泡两个小时左右。

炒好的配菜放米上面，按煮饭键就OK，时间到了焖上十分钟再开电饭煲盖，然后拌匀即可食用。
电饭煲的个人觉得方便，但没有用炒锅焖的香，炒锅焖的豆皮和土豆焦香味更浓。

婆婆家的小菜园里来一碗，在配点凉拌莴笋，真是撑憨的节奏。