最软乎的汉堡胚
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
依旧宅家带娃ing~不过今天的早餐不一样啦，小法把早餐搬到了阳台，做了大柱子最爱的汉堡包。
有春日的晨光，有花花草草相伴，有软乎乎的汤种汉堡包，就可以假装在野餐啦~宅家也要认真干饭！
居家的宝宝跟着小法一起撸包吧！
有春日的晨光，有花花草草相伴，有软乎乎的汤种汉堡包，就可以假装在野餐啦~宅家也要认真干饭！
居家的宝宝跟着小法一起撸包吧！
用料
| 配方可做10个餐包 | |
| 1、汤种 | |
| 水 | 50g |
| 高筋面粉 | 12.5g |
| 2、主面团 | |
| 高筋面粉 | 260g |
| 奶粉 | 12g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 110g |
| 干酵母 | 3g |
| 全蛋液 | 30g |
| 汤种 | 做好的汤种 |
| 黄油（软化） | 30g |
| 3、其他 | |
| 蛋液、白芝麻 | 适量 |
最软乎的汉堡胚的做法
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水和高筋面粉加入锅中边煮沸边搅拌均匀，完成的汤种贴面盖保鲜膜冷藏晾凉再用。
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除黄油外主面团材料（包括汤种）揉出厚膜加软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。
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进行第一次发酵：发酵箱温度28度，自动增湿，发酵约一个小时。
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发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约50g，团圆整形。
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表面刷蛋液，蘸满白芝麻，入发酵箱温度38度，自动增湿，第二次发酵30分钟。
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入烤箱烘烤，海氏c76烤箱，上下火180度烘烤约20分钟。出炉轻震烤盘放晾架晾凉。
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烤箱烤熟牛肉饼、鸡肉饼+芝士
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汉堡胚切分为二，和喜欢的蔬菜、鸡蛋夹在一起就好啦~
超丰富营养的家庭汉堡包，希望疫情快点过去，咱们都平平安安哒！
