赛螃蟹！十分钟拥有吃蟹快乐
8.7
综合评分
19
人做过这道菜
小鱼工作室
小时候吃过的一道菜，那时候馋螃蟹老爸就用这道神奇的菜征服了我。没想到一点醋和鸡蛋就能如此接近螃蟹的味道。叫赛螃蟹一点都不为过，还省了剥蟹肉蟹黄的麻烦。
用料
| 鹅蛋（也可以鸡蛋） | 3个 |
| 姜末 陈醋 盐 糖 | 加一点水调成汁 |
| 咸蛋黄 | 1个 |
赛螃蟹！十分钟拥有吃蟹快乐的做法
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蛋黄蛋清分离。
姜末，陈醋多一点，盐，糖少许，加一点点水，调成料汁备用。
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倒油，咸蛋黄下锅炒成冒泡泡后倒入蛋黄翻炒，倒一半的料汁，快速翻炒。
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盛出备用，炒的时间不能太长哈，老了就没蟹黄的口感了。
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同样步骤翻炒蛋白，把剩下一半料汁倒完
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倒入之前炒好的蛋黄，翻炒下。
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完工啦。超级美味。一勺一勺的吃，有吃蟹黄面的口感，特别满足。
小贴士
1.我是因为美邻刚好送了大鹅蛋所以用的鹅蛋，大家也可以用鸡蛋，鸭蛋，数量可以根据自己想吃的份量调整。
2.醋最好用陈醋，可以多一点，姜末也是，不吃姜的朋友也不用担心，因为炒好后完全可以忽略。盐和糖的比例大家根据自己喜欢来加，料汁调好可以尝一下。
3.别炒太久，不然老了口感不好。
2.醋最好用陈醋，可以多一点，姜末也是，不吃姜的朋友也不用担心，因为炒好后完全可以忽略。盐和糖的比例大家根据自己喜欢来加，料汁调好可以尝一下。
3.别炒太久，不然老了口感不好。
