调饺子馅独家秘诀

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饺子馅试了很多网上的调法,都很好吃,只是没有惊艳的感觉,不妨试试我的方法,真的超级香。
灵感起源于调凉面的葱油做法,全部灵魂就在这个调馅的油里了。
下面的料多少都依饺子馅多少而定,至多不少原则,自己把握,主要看这个步骤,调油做多了也没关系,炒菜用也香极了

用料  

八角 5个
花椒 一小把
葱丝 一小碗
蒜末 一头
香叶 4片

调饺子馅独家秘诀的做法  

  1. 葱丝不用切太细,蒜我直接用压蒜器压的

    调饺子馅独家秘诀的做法 步骤1
  2. 锅内倒适量油(油的多少依饺子馅多少而定)小火,放入花椒,八角,香叶,微微变色放入葱丝

    调饺子馅独家秘诀的做法 步骤2
  3. 小火,葱丝差不多图片这程度关火,把料全部沥出

    调饺子馅独家秘诀的做法 步骤3
  4. 放入蒜末,小火2分钟左右,不用把蒜炸太干,微微出香就可以了,关火,然后挑陷的时候可以加入少量老抽,适量生抽,蚝油,盐,鸡粉就可以了

    调饺子馅独家秘诀的做法 步骤4
  5. 接下来调饺子只需要放适量盐,生抽,蚝油,再放入这个油,就可以了,超级香,不妨试一试

 

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该菜谱发布于 2022-03-23 18:48:51
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