小白腌白菜
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人做过这道菜
西里糊涂
我爹怕我在城里吃不到新鲜蔬菜，给我寄了40斤菜，这下吃不完了。
用料
小白腌白菜的做法
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黄芽菜
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对半切开
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根部对半切开 有助于水分散发 晾一天一夜
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一层菜一层盐
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一层菜一层盐
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上面用重物压实 我临时拿了个装满水的奶锅
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压实。
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第二天 就出了这么多水了
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本来一锅的菜出水后只剩半锅了 换了个陶罐压菜
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十来天后。。。是不是看着挺脏，传说中的菜卤哈 不过我都扔了。然后把菜拿出来洗干净一颗颗分装到保鲜袋冷冻。
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炒笋 好好吃
小贴士
我这个是不专业的做法，娘说是不能用不锈钢腌菜的。我也不常做，在厨具造反的年代，就暂时不新添装备了。初次做，还蛮成功，看来不难，分享给大家。
