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椰香古早蛋糕

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越吃越圆哈哈哈的厨房  越吃越圆哈哈哈
清新的椰香味 软软的蛋糕 太好吃啦

用料  

鸡蛋 4个
椰浆 100克
玉米油 50克
低筋面粉 75克
细砂糖 65克
盐 1克
柠檬汁 几滴

椰香古早蛋糕的做法  

  1. 分离蛋白，放冰箱

  2. 混合：蛋黄，玉米油，椰浆用打蛋器搅拌均匀

    加入过筛好的低粉，用打蛋器Z型搅拌至无颗粒

    椰香古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 冰箱里拿出蛋白，加入几滴柠檬汁
    65g糖 分三次加入
    蛋白打发至大弯钩状态

    椰香古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 取1/3蛋白到蛋黄液里
    翻转均匀
    剩下的全部混合
    翻转均匀

    椰香古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 放入容器里，放油纸
    抖一下震掉小气泡

  6. 165度，60分钟，下层放1cm水

  7. 出炉后迅速脱模，防止水汽聚集，通风放凉

    椰香古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 开吃！绵密细滑，太美味啦

    椰香古早蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-03-23 20:47:43
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