绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅

文中调料用量除了盐和胡椒面是指调味盒里的小勺之外，其余酱油，料酒等勺都是指喝汤的瓷勺。

把肉切成2厘米左右块。姜切细沫，放入料酒4勺，酱油4勺。3分之一勺胡椒面。
绞肉机每次启动不超过10秒，中间可以停一下，用勺稍微搅拌一下。看有没有没有搅碎的肉块。搅好肉馅后，盛出来放大碗里。

（如果放其他蔬菜，就放2根大葱。
如果不放蔬菜，放4根大葱。）把大葱切2厘米的段，搅碎。
把葱和肉放一个大碗里（不用搅拌），放5勺油和一勺香油在葱表面。把油和葱搅拌一下。放2勺蚝油在肉上。放半勺盐在肉上。然后包馄饨之前把菜和肉搅拌在一起，开始包就可以了。

这次做的没有放菜，只放了肉和4根大葱。这些包了90个馄饨和7个肉馅饼。馄炖冻起来了，馅饼当天吃的。非常美味！