黄瓜切成厚片，大约1.5cm厚，紫苏叶洗净切碎；
锅内倒油，下入黄瓜片，大火煎至两面微焦，煎好盛出备用；
锅内留底油，加入蒜片，葱头、小米椒圈、干辣椒爆香；
倒入黄瓜一起翻炒，加入1勺生抽，半勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙鸡精，黄瓜因为已经煎锅，不需要炒太久，黄瓜上色入味即可。
出锅前，加入紫苏，炒出紫苏的香味；
出锅装盘。
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余小西的四季三餐
