超简单的纸杯蛋糕

2个鸡蛋，蛋清分离；低筋面粉15g；玉米油10g；牛奶或宝宝奶粉20ml；白砂糖20g(这是宝宝的用量，比较清淡，想要甜一点的可以适配)，以上备用。

分离好的蛋黄，放入玉米油，牛奶，搅拌至均匀细腻。

15g面粉过面粉筛入碗，搅拌至均匀细腻无颗粒。备用

电动打蛋器打发分离好的蛋清，打到产生泡泡，放入一半的白砂糖，继续打发。

蛋清打至细腻发白，放入剩下的白砂糖，继续打发。

1、打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角或在搅拌铲上不滑落，类似固体不流动的状态。
2、取1/3打发的白色蛋清放入盛有蛋黄的碗中，翻拌均匀。
3、将剩下2/3蛋清全部放入碗中，翻拌均匀。
注意！！！一定要快速，一定要翻拌或切拌！！否则会消泡。

搅拌后快速装入裱花袋。烤箱180度预热5分钟。

挤入一半放坚果，全挤到杯子里后放葡萄干(或者任何东西都可以)。不要挤满，烤的时候会膨胀～

烤箱180度15分钟，2个鸡蛋大约能做6-7个纸杯蛋糕，松软香甜～