把收拾好的虾放入绞肉机里,加入一点点泡过姜蓉的水,大概10ml,轻轻打成泥。没有绞肉机用刀背剁剁也很容易。我一般不会打的太泥,我比较喜欢有一些小小的虾块留一些口感
泡姜水长这样,喜欢吃姜的,把姜倒进去也可以,不喜欢的就过滤掉
打好的虾泥
家里没有玉米了,我放的青豆和小蚕豆,事实证明还是玉米的好吃,玉米要放熟的哦
加入鸡蛋,白胡椒粉,生抽,盐,适量的蒜粉和洋葱粉,充分混合,搅上劲,一定要上劲,不染不弹牙!
这时候可以用微波炉热一小块尝尝咸味,我的口比较轻,不够的话自行调节哦~
我一般用这种80ml的厨房量勺来盛肉糜。这样做的好处是,每个虾饼做出来的大小都一致,方便计算热量
平底锅里,喷油。请选用不粘锅,不然需要放油,但这就是额外的热量了哦。 中大火煎至一面定型上色,不要找急翻动,当你发现肉饼的侧面也开始变色了,再翻动就好
双面煎熟就做好啦!
超级鲜!又超级有营养~告诉你个秘密,最好吃的是锅底剩的嘎巴,鲜哭~当然糊了的就不要铲起来吃了
怎!么!这!么!好!吃!