起锅烧水，水开后下入排骨和姜片、少许料酒、花椒，出血沫后捞出排骨备用。此步骤目的为去腥，喜欢原汁原味或买到新鲜品质好的排骨可省略此步。
锅洗净烧热，不加油和任何东西，直接放入排骨，小火慢煎，煎至两面金黄后加入开水，水位漫过排骨即可。
按1:2:3:4的比例依次加入料酒、生抽、香醋、冰糖，搅匀，大火烧开后转小火炖40分钟。如果排骨多可按比例增加调料。
时间到了大火收汁，即可出锅。
上传你做的零失误糖醋排骨
梅番茄
