芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片

8.7 综合评分
23 人做过这道菜
家里囤了芝士片需要消耗的时候,强烈安利你们要试试这款吐司😆

不同口味的芝士片就是不一样的吐司口味,叫万能配方也不过分🤭

😍面团揉好的手感好到爆炸,弹弹软软太舒服!
✅味道不重口,很适合做三明治打底!
⚠️想要光口吃的话,糖可以增加到40克。

⚖️方子是一个450克吐司盒的量

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
细砂糖 10克
1个鸡蛋+牛奶 190克
新鲜酵母 10克
芝士片 4片
黄油 15克

芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法  

  1. 除黄油、芝士片之外的所有材料混合在一起,打面到能拉出厚膜。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤1
  2. 等待厨师机揉面过程中,把四片芝士片并在一起,切成小小块。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤2
  3. 把黄油和芝士碎片一起加入到面团,继续打面。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤3
  4. 芝士片最终会均匀混合面团,面团光滑不粘手,弹乎乎的,能拉出薄膜。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤4
  5. 盖上盖子室温发酵至两倍大。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤5
  6. 轻微排气之后,分割成3个小面团。放置15分钟松弛~注意表面盖湿布防止风干。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤6
  7. 取一个面团,擀开。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤7
  8. 卷起来。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤8
  9. 三个都卷好,继续盖上湿布松弛15分钟。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤9
  10. 取一个小卷子,擀开,尽量长一点。然后翻面,按去两边气泡,卷起来。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤10
  11. 三个都卷好之后,放进吐司盒进行二发。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤11
  12. 烤箱二发到将近8分满就要从烤箱取出吐司盒,让烤箱开始上下火200度预热。等待的时间里,面团会继续发酵。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤12
  13. 烤箱上下火180度(实际测温)烤15分钟,表面盖上锡纸防止上色过重,继续烤30分钟。*低糖吐司盒适当缩短时长。

  14. 烤完戴着手套抱着吐司盒在地上轻轻磕两下,震出热气,然后倒出吐司,侧躺在烤架上晾凉。

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤14
  15. 喏~ 是不是很好看!

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤15
  16. 撕开~~~超喜欢这个组织!

    芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片的做法 步骤16

小贴士

1)新鲜酵母用量是干酵母的3倍。
2)吃不完的吐司,可以切片之后放冰箱冷冻保存。吃之前掰开之后用烤箱110度烤几分钟。
3)这款吐司属于淡味吐司,没有明显口味偏好,主要是风味来源是芝士片。我菜谱里面用的是烟熏味芝士片哈哈哈,所以吃起来一股子腊肉烟熏feel,做三明治夹培根简直太配了!
你们也来试试自己需要消耗的芝士片呀~看看出来啥口味~

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

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该菜谱发布于 2022-03-24 16:59:28
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