四季豆洗净，两头去掉筋，切丝
大蒜拍扁切碎，干辣椒两个切段去掉籽（这个辣椒很辣所以只加了两个，可以用小米椒之类的替换或者不加都是可以的）
热锅凉油下蒜和辣椒段，爆香后倒入四季豆丝，放盐开大火翻炒。没熟的四季豆有毒，所以一定要确保炒熟，可以中途加少量水进去炒。我喜欢炒到图上这种程度的，比较入味也没有加其他调料，有四季豆本身的甜味。
上传你做的炒四季豆丝
代蕊澄
