无糖无油大列巴
8.7
综合评分
16
人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
这款大列巴无油无糖，只加了香蕉牛奶和面，加了葡萄干桂圆干还有核桃腰果，家里有啥就放啥了，都豪横的卷进面团里了，这是巨抗饿的优质碳水，吃不完切片冷冻，能放一个月都不成问题。
用料
无糖无油大列巴的做法
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准备好坚果果干，葡萄干桂圆干提前用冷水泡10分钟，沥干水分备用。腰果核桃仁如果是生的就烤箱150度低温烤10分钟。
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熟透的香蕉去皮，放入盆中
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加入60克牛奶
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一个鸡蛋，分蛋清蛋黄，蛋清倒入香蕉盆，蛋黄放入碗中备用。
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把香蕉压成泥状
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压好后的状态
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加入8克耐高糖酵母，搅拌均匀
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再加入520克高筋面粉，80克即食麦片。
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最后放入6克盐
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搅拌均匀，成絮状。
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把面絮倒在案板上
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揉匀成团就可以，不可能揉光滑。
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分成2份，盖保鲜膜，静置30分钟
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静置好的面团取一块，擀成长方形薄片
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铺三分之二的坚果果干，按压一下
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从下往上卷起来
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捏紧收口
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依次做好两个，放入烤盘中，盖好，放温暖处发酵至明显变胖，约一小时。
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发酵好的面团
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表面刷预留的蛋黄液
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然后用锋利的刀，斜着划几刀
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送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度烤40分钟。
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取出凉透后再切片
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好吃😋
