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烤箱版潍坊肉火烧

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唯有美食让我长肉的厨房  唯有美食让我长肉
疫情在家没事嚯嚯面  潍坊人怎么能不尝试在家做潍坊肉火烧，于是动手开始
既消磨时间又能让家里人吃上好吃的

用料  

温水 克
油 克
五花肉 克
花椒水 碗
面粉 克
木耳 朵
鸡蛋 个
盐 克
生抽 勺
酵母 克
葱姜 干
猪肉 克
水 克
面粉

烤箱版潍坊肉火烧的做法  

  1. 先蒸鸡蛋糕  无水的，碗里刷油两个鸡蛋上锅开锅三分钟

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤1

  2. 烧一锅热水，花椒八角温水泡上，木耳温水烫开，肥瘦肥瘦根据自己喜欢定

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤2

  3. 面500g酵母3g.用温水和面可以加点盐，面一定要软一定要软   粘手是正常的

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤3

  4. 油酥  ，一个碗放一把面，热油稍微凉一点浇上搅拌

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤4

  5. 所有食材  

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤5

  6. 肉里分次放花椒水 搅拌，倒油  生抽味极鲜  盐

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤6

  7. 面上到点油

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤7

  8. 发面半小时到两倍左右  然后摊平

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤8

  9. 把油酥抹平  卷起来  卷起来忘记拍了

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤9

  10. 分成十个左右剂子

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤10

  11. 包起来

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤11

  12. 放平底锅用手摊平，两两  翻一下

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤12

  13. 然后上烤箱  180度8分钟左右，根据自己烤箱情况定，时间可以翻面

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤13

  14. 火烧这样就可以出锅了

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤14

  15. 酥皮  太香了，可能有的人不喜欢酥皮，那就省略油酥这一步

    烤箱版潍坊肉火烧的做法 步骤15

小贴士

潍坊潍坊应该就是花椒水要有  
面一定要软软软‼️开始有点粘手没有关系  后期放油就会没事了，倒出来面板一定放油
包的时候肉馅不要太多  不要太多容易破，放锅里用手轻轻摁慢慢把火烧摊开  
烤箱温度可以稍微高，尽量缩短在烤箱时间，时间长了火烧容易干  (但也根据烤箱稳定性)
烤箱烤的时候会出油有点冒烟

整个过程挑战最大的是面

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的烤箱版潍坊肉火烧

 

烤箱版潍坊肉火烧相关分类

烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2022-03-24 20:11:04
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