一发波兰种椰香吐司

4 人做过这道菜
家里的椰浆快过期了,大量消耗一下。

用料  

1波兰种:
高筋面粉: 75g
水: 75g
耐高糖酵母 1g
2主面团:
高筋面粉: 175g
Kara椰浆: 100g
白砂糖: 40g
盐🧂: 3g
耐高糖酵母: 3g
黄油或椰子🥥油: 20g

一发波兰种椰香吐司的做法  

  1. 主面团材料(除黄油,酵母,盐外)➕波兰种,主锅揉面2分钟,密封冰箱冷藏水合2~4小时左右,然后取出加入酵母揉面1分钟,加入盐和椰子🥥油或者黄油揉面4~6分钟左右。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤1
  2. 揉面结束,取一小团面团,可以撑出手套膜。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤2
  3. 面团平分成3份盖保鲜膜松弛5分钟左右。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤3
  4. 分别按扁擀开,翻面后从一头卷起,全部擀好。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤4
  5. 直接擀第二次,分别用擀面杖擀长。注意擀的时候要轻柔不要拉断面皮。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤5
  6. 35度左右发到8分满,烤箱180度预热好,上下火180度,烤箱中下层烤35~38分钟,烤好及时出炉,开盖震一下模具,震出热气,放凉后及时密封保存。

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤6
  7. 柔软拉丝,直接手撕着吃,美味!椰香味很足!

    一发波兰种椰香吐司的做法 步骤7

小贴士

每种面粉吸水性不一样,可以预留点液体视情况添加,烤箱温度根据自家的烤箱脾气来。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

一发波兰种椰香吐司相关分类

该菜谱发布于 2022-03-24 20:47:24
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