无需打发‼️红豆艾草饼干🍪烘焙入门烤箱美食

📎艾草的处理和保存可参考之前菜谱～
【🌿艾草这样处理💯放一年都能用‼️】👇
https://www.xiachufang.com/recipe/106257347/

将处理好的艾草放入搅拌机，加入能启动搅拌机的水量；

搅打成细腻浓稠的艾草糊；

将艾草浓浆倒入隔渣袋，尽力挤出艾草汁，保留艾草泥待用。

艾汁和艾泥暂时不用，可放冰箱冷藏或冷冻保存。

黄油室温软化至可以轻松按下凹印。

用打蛋器搅拌黄油变成乳霜状。

加入糖粉（或细砂糖）；

搅拌均匀。

加入蛋黄（或蛋液）；

搅拌均匀。

筛入低筋面粉；

切拌混合，切拌方向横竖交替，避免搅拌过度。

加入艾泥切拌均匀，加入蜜红豆；
🔺蜜红豆可自己做也可用市售的成品蜜豆，或用蔓越莓或其它替换。
⚠️蜜红豆要软而不烂，不然的话蜜红豆烤好后会像石头一样硬!因为这是我踩过的坑，大家就不要踩了。
⚠️如果自己煮的蜜红豆偏软，有点裂也没关系，只需放冰箱冷冻变硬后再加入面团就不会被揉烂。

混合均匀；

将面团放在操作台，用掌心滚动面团，整理成直径约3.5cm的圆形长柱或3.5cm*3.5cm的方形长柱。或放饼干模定型。用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟。（冷冻可长期保存）

切成厚约1cm的圆片或方片。切面团时注意面团不能太硬，否则容易切散或开裂。
⚠️面团冷冻约30分钟左右时的软硬度比较适合刀切；如果冷冻时间太长变得很硬时，可将面团放冷藏或室温放至适合切片的硬度再切。

等距排放在烤盘上；

烤箱190度预热；

放入烤箱中层，165度烤约25分钟。

🔺请按情况调整温度和时间。

烤好的饼干放网上晾凉。

如果喜欢低糖低油、口感偏硬脆的红豆艾草饼干，可翻阅下面这篇菜谱👇