甜醅

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研究了好多次,也倒掉了好多次,终于做出来了家里的味道

用料  

甜酒曲 4克
燕麦 500克
温水 120克

甜醅的做法  

  1. 燕麦洗干净后,浸泡24小时,我是第一天晚上吃完饭泡到第二天晚上,泡好的燕麦上锅蒸熟(燕麦仁有烂透裂开)或者电饭锅蒸熟(蒸米饭档位),蒸熟后凉凉至常温状态。

    甜醅的做法 步骤1
  2. 甜酒曲用温水花开,倒入燕麦中搅拌均匀,倒入干净的玻璃瓶或者陶瓷观(我用砂锅)中,中间挖个洞,温度30-38摄氏度,捂24-36小时,我是放在烤箱用发酵功能38度的,这几天温度低

    甜醅的做法 步骤2
  3. 成品

    甜醅的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2022-03-24 22:31:21
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