春日限定｜艾草红豆包（中种）
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人做过这道菜
GgBond
楼顶的艾草一到春天长得特别好，嫩得能掐出水来🌿
青团吃多了容易腻，可也不想辜负了这抹春色
做成面包吧，艾草与红豆实在是绝配，烤出来满屋飘着甜甜的香气
青团吃多了容易腻，可也不想辜负了这抹春色
做成面包吧，艾草与红豆实在是绝配，烤出来满屋飘着甜甜的香气
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋液 | 55克（一个） |
| 艾草泥 | 60克 |
| 酵母 | 2克 |
| （冰箱冷藏发酵一夜） | |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
| 艾草泥 | 130克 |
| 黄油 | 10克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
春日限定｜艾草红豆包（中种）的做法
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中种面团揉成团后放入冰箱冷藏一夜
面团所有材料揉出膜，加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，室温发酵约40分钟至两倍大
按压排气，分成均匀的小剂，盖好保鲜膜松弛15分钟
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把豆沙也分成均匀的小份，包入面团
室温发酵40分钟，至面团轻触会回弹
表面刷上全蛋液，撒少许黑芝麻
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烤箱上下管预热170度
烘烤25分钟，中途上色满意时迅速加盖一张锡纸
小贴士
面包温热时即可装入保鲜袋密封保存，这样能避免面包变干，保持口感
使用中种能让面包更松软，第二天也依然好吃
使用中种能让面包更松软，第二天也依然好吃
