小美版~做了好多次的超软吐司

依次将牛奶 鸡蛋 盐 高筋粉 糖 鲜酵母称重入主锅，30秒速度3-6混合。

设置揉面4分钟

4分钟后的状态

加入室温软化的黄油，继续揉面4.5分钟

有了手套膜

平均分成3份 松弛15分钟

再擀出气泡 擀成舌状 卷起来

再松弛10分钟

放入吐司盒

入烤箱38度1小时发酵至9分满。发酵好后盖上吐司盖，（长帝烤箱）145度40分钟就可以出锅了。（如果不盖吐司盖，就要注意盖一张锡纸，不然上管几分钟就可以烤糊表层哈！最后5分钟拿掉锡纸上色即可）

时间到后立马拿出来，震动一下吐司盒，将吐司倒出放在网架上散热。
看看可以拉丝的内部组织。