美味花甲
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人做过这道菜
十年_l8iz
钟意花甲的口感，嘻嘻，简单又好吃
用料
美味花甲的做法
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新鲜花甲，买回来之后用水泡半个小时左右，记得加入盐用筷子搅拌一下，食材准备好，切好装盘备用
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吐沙后的花甲，清洗好，锅中放水，把水烧开，先放入2片姜再倒入花甲，加入适量料酒，搅拌，花甲开壳以后搅拌一下捞出来（我煮花甲一定要焯水，怕腥，嘻嘻）
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捞出来的花甲再用清水清洗一下，避免有沙影响口感。
接下来就是炒菜步骤啦：
热锅冷油——油温差不多就把姜蒜辣椒末倒进去，翻炒几下别炒太久避免糊了
——倒入花甲别翻炒避免壳子合上了
——倒入耗油、微量盐、加入小饭碗大概一半的水盖上锅盖等水烧开
——加入香菜翻炒——加入葱花
出锅
小贴士
鲜嫩多汁，嘻嘻，记得焯水的时候别煮太久，壳开了随便搅拌几下就可以捞出来了，避免肉老
