㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝

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这道菜的神奇之处就在于食材和步骤都非常简单,滋味又极其惊艳,我妈钦点上了今年的年夜饭~

用料  

杏鲍菇 4个
蚝油 1勺
生抽 2勺
1匙
1匙
白醋 1勺
花椒 适量粒

㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法  

  1. 杏鲍菇切成两半加一勺醋下锅焯水。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤1
  2. 水开后捞出杏鲍菇投入凉白开,降温后沥干水,手撕成杏鲍菇丝。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤2
  3. 【关键】酱汁配比:1勺醋+1勺蚝油+2勺生抽+1匙糖+1匙盐+2勺凉白开,倒入杏鲍菇丝抓拌均匀。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤3
  4. 花椒和葱用油爆香,热油直接淋上杏鲍菇丝。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤4
  5. 完成啦!平平无奇但是无敌开胃的凉菜,目前尝过的无一例外都说很赞!

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤5

小贴士

1⃣这道菜调汁是灵魂,喜欢吃辣可以在汁里切一个小米辣
2⃣泼热油可以提亮色泽激发香味,但是油不要贪多
3⃣加醋焯水可以去除一点土腥味,焯水后的杏鲍菇就不要接触生水了,因为要直接入口的哦

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2022-03-25 18:27:45
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