德式布丁塔

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用料  

挞皮:
糖粉(0卡糖) 40~50克
黄油 45克
全鸡蛋液 1个
低筋面粉 150克
蛋液:
淡奶油 150克
蛋黄 2个
炼乳 30克
海盐 1克

德式布丁塔的做法  

  1. 白糖入主锅10秒速度10,打成糖粉。我直接用的糖粉。
    加入软化的黄油。

    德式布丁塔的做法 步骤1
  2. 30秒速度3,混合均匀。打好后用刮刀棒把沾在锅壁上的食材往下刮一刮,再来一次30秒速度3。

    德式布丁塔的做法 步骤2
  3. 设置2分钟速度3,将蛋液分两次加入,混合均匀。(加了一点低粉后才想起来没拍照😿)

    德式布丁塔的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,开启两分钟揉面模式。

    德式布丁塔的做法 步骤4
  5. 取出面团,均匀分成6份

    德式布丁塔的做法 步骤5
  6. 取出一块面团,压成圆形后,边压面团边用手指慢慢转动模具。整理成如图形状。挞皮不要太厚(右图)。

    此时可以170度预热烤箱了哦~

    德式布丁塔的做法 步骤6
  7. 蛋挞液材料全部放入主锅,30秒速度3搅拌均匀。要想蛋液细腻,可以过筛…

    德式布丁塔的做法 步骤7
  8. 将蛋挞液倒致挞皮8~9分满。

    德式布丁塔的做法 步骤8
  9. 烤箱180度30分钟。
    主要看各家烤箱是脾气哦

    德式布丁塔的做法 步骤9
  10. 成品~
    哇哦哦哦~太美味了😍😍😍

    德式布丁塔的做法 步骤10
  11. 可以适量放入水果更好吃哦~

    德式布丁塔的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-03-25 18:59:07
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德式布丁塔的答疑

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