🇷🇺俄罗斯大列巴|我愿吃一辈子的面包，乌拉

将葡萄干提前泡水使其膨胀后用厨房纸擦干表面水份，将核桃仁烘/炒熟，将红枣剪成条状放在一旁备用。

将高筋面粉、盐、白砂糖、酵母混合均匀，用筷子搅散

面粉中加入1个半鸡蛋液、分多次倒入牛奶

揉成面团

加入软化的黄油，揉成光滑的面团

放在湿润温暖的地方发酵1个小时。可以放在烤箱里，旁边放一碗温水，这样发酵很快就会蓬发。
发酵好的面团用手戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

发酵好的面团内部呈蜂窝状，取出面团排出气体，再松弛10-15分钟。

用擀面杖将松弛好的面团擀成长方形或者牛舌状

然后把核桃仁、葡萄干、红枣，蜜豆等铺在面皮上。

然后从一端向另一端卷成卷，卷好后将两头开口处捏紧。

将收口处朝下摆放在烤盘上进行二次发酵1个小时，发酵至1.5-2倍大。

取出发酵好的列巴卷，用刀在表面上划开几道口子，露出里面的果仁最好

然后用毛刷蘸取鸡蛋液刷在表面，这样烤出来的列巴表面光亮有色泽也更有食欲。

送入烤箱上下火160度烤40分钟。烤的中途如果表面颜色上色深了就拿锡纸盖一下。

烤好的列巴分量很足，差不多有2斤重

切片密封保存，可以解决一周的早餐，每天早上来2片，可以管到中午都不带饿的。

口感扎实，列巴内部组织密实，层次分明，果仁丰富了口感层次。尤其蜜红豆的加入，真的太到位了。大家一定一定要去试一下，做完一定记得来交作业哦