麻婆豆腐

食材如图所示

姜蒜切末，小葱切葱花

豆腐切成2cm左右的小方块

调一个神秘酱汁：大碗中加入15瓷勺清水➕1/5瓷勺盐➕1勺尖味精➕1瓷勺老抽➕1瓷勺生抽，搅拌均匀

锅中放入3瓷勺食用油，油热后放入3瓷勺郫县豆瓣酱，小火炒1分钟左右，放入姜蒜末，翻炒均匀

放入肉馅，把肉馅炒散，肉馅炒熟，炒1分钟左右

把调好的酱汁放入肉馅中

酱汁烧开后放入切好的豆腐，让豆腐均匀裹上酱汁，盖锅盖小火炖5分钟左右

炖豆腐的过程中调一个水淀粉，1瓷勺淀粉➕3瓷勺水，搅拌均匀

把调好的水淀粉，倒入炖好的豆腐中，轻轻搅拌均匀，盛出。

盛出后表面撒一层花椒粉和葱花（花椒面根据个人口味，愿意吃麻可以多放）

吃的时候搅拌均匀花椒面。