秒光的包子

Name: 秒光的包子
Ingredients: 200克面粉; 100克温水; 3～5克酵母; 10克白糖; 馅料; 200克黑猪肉碎; 100克萝卜丝汆水; 2克盐; 5克糖; 1勺料酒; 1勺生抽; 2勺李锦记红烧汁; 2克鸡精; 1勺香油; 所有的馅料加在一起搅拌均匀，放冰箱隔一夜，入味。

1 人做过这道菜

厨房小白aa

萝卜丝肉包，馅大皮薄，卤汁丰沛，秒光。很久没有做包子了，昨天做团子又多了馅料。记得妈妈在时，我们总笑妈妈包馄饨，皮子多了添馅料，馅料多了添皮子，子子孙孙无穷尽也🙃如今到自己亲自动手，方知，再老道的师傅，也不可能搭配的扣条刻数（方言：刚刚配比正好）。好久没做包子，手痒🤭

用料

面粉	200克
温水	100克
酵母	3～5克
白糖	10克
馅料
黑猪肉碎	200克
萝卜丝汆水	100克
盐	2克
糖	5克
料酒	1勺
生抽	1勺
李锦记红烧汁	2勺
鸡精	2克
香油	1勺
所有的馅料加在一起搅拌均匀，放冰箱隔一夜，入味。

秒光的包子的做法

把酵母融化在温水里，和手的温度一样即可，放10分钟，加入面粉中，加糖，搅拌均匀，和成光滑的面团，将保鲜膜盖好后，放在加了温水的锅子里，我一般是凉水上锅大火加热2分钟，放置1小时。夏季室温即可，其他季节都适用锅里发酵。
40～50克一个剂子，略赶一下，形成中间略厚，周边略薄的面片，加馅料，我是加一大块馅料，放到包子包不下😊，自由发挥，包成一个包子，褶子18～20，都行，反正自己吃的，实惠为主。
码好，包子底下可以放烘焙纸，传统一点，可以用食用油涂一遍蒸屉，再放入温水的锅子里，二次发酵10～15分钟。大火🔥烧开，大火🔥持续12分钟，关火3分钟后，开盖。
喧软多汁
这张可以完整看见卤汁的丰沛
秒光