红烧鸡翅有秘诀
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姜姜6797
很简单的一步，可以让红烧鸡翅与众不同
用料
红烧鸡翅有秘诀的做法
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鸡翅洗净划刀，方便入味
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冷水中下入鸡翅、姜片、料酒，加盖。水开后一分钟，捞出鸡翅温水洗净。
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这一步很重要：
鸡翅直接放入番薯粉，翻滚粘着
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像这样，让鸡翅粘满番薯粉
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油锅热后放入鸡翅，煎至两面起色后，放入生姜
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加2-3勺生抽，我个人最喜欢用味事达的味极鲜。再加开水，没过鸡翅。不需要再加任何调料包括盐。
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中间可以将鸡翅翻一次面，感觉鸡翅完全上色，基本就可以了，出锅前放一点葱
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出锅，这样做出来的红烧鸡翅特别鲜，而且口感中带有外皮的韧感。
