提拉米苏慕斯蛋糕

将玉米油与咖啡粉混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀至乳化。加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。

蛋白中加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，高速打发至纹路清晰，细腻有光泽，提起打蛋器，顶部有硬挺的小尖尖。

取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。再倒入剩下蛋白糊翻拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，150℃烤50分钟左右。

冷却后脱模，切成三片，备用。

⊙马斯卡彭芝士室温软化备用。
⊙咖啡粉加糖，加少许热水融化，加入朗姆酒，放凉备用。

⊙ 蛋黄+糖隔热水搅拌至熟化，蛋液颜色变浅，大约80℃左右，加入吉利丁搅拌至融化，加入少许咖啡酒（不想要咖啡味太重的可以只加入朗姆酒），分次加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀。

⊙ 淡奶油加糖，隔冰水打至六分发。

⊙ 待芝士糊冷却后，分次加入打发的淡奶油，搅拌均匀。

模子里放一片蛋糕，刷一层调好的咖啡酒，铺一层慕斯，我做了三层，最后用刮刀抹平，我的还余了点慕斯就挤在上边做装饰了。然后放冰箱冷藏至慕斯定型。

脱模的时候先用热毛巾热敷模子四周，边缘会比较整齐。

最后撒一层可可粉就可以了。冷藏过后更好吃的。