香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
Sunny_Kreglo
今天什么也不想做，突然想写菜谱，只想一边听歌一边写。好久没这种感觉了。原来把最近鼓捣的还不错的菜记下来是我的一种放松方式。
其实，这几年很少吃抱子甘蓝或是圆白菜这种爱胀气的食材了。
这两年肠胃又养的不错了，就试着再把这类食材加回来看看，抱子甘蓝也适合黄体期食用。
抱子甘蓝也可以用圆白菜或西蓝花替换（切细丝或小块即可）。
这道菜超级简单，适合当配菜，做主菜的时候，把食材一起丢锅里熟了就好了。
用量我都没计量，都是大估摸的，按照食谱说的关键自己最后调整口味就行。
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
一小撮，食指和拇指捏起来的量
其实，这几年很少吃抱子甘蓝或是圆白菜这种爱胀气的食材了。
这两年肠胃又养的不错了，就试着再把这类食材加回来看看，抱子甘蓝也适合黄体期食用。
抱子甘蓝也可以用圆白菜或西蓝花替换（切细丝或小块即可）。
这道菜超级简单，适合当配菜，做主菜的时候，把食材一起丢锅里熟了就好了。
用量我都没计量，都是大估摸的，按照食谱说的关键自己最后调整口味就行。
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
一小撮，食指和拇指捏起来的量
用料
| 抱子甘蓝 | 400克左右，一切4瓣，去掉粗的外皮 |
| 香肠 | 2根，切片（我用的酸甜口的苹果鸡肉肠） |
| 蒜 | 2大瓣切薄片（蒜越多越好吃） |
| 黑胡椒粉和海盐 | 按个人口味加 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 香醋 | 1-2大勺（按个人口味调整） |
| 烤香的松子OR葵花籽 | 1小把 |
香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐的做法
-
【煎香肠】
锅里放一层薄油，把香肠、蒜片煎到焦黄色。 -
【炒菜】
放入抱子甘蓝和香肠炒匀，放入黑胡椒粉和盐、料酒。
盖锅盖，转小火，直到抱子甘蓝闷熟入味即可。
抱子甘蓝能煎出金黄色最好吃。 -
【调味】
抱子甘蓝一定要软到不脆了才不会胀气。
关火，放烤箱的坚果种籽，淋香醋（多点好吃），拌匀。
尝尝味道，不够咸再放点盐调味。
口味往酸甜带咸上面调整就行。
小贴士
1.香醋我用的酸甜味的意大利陈年香醋（好像是这么说。就是很黑很浓稠那种），也可以用其它酸甜口的香醋。醋也可以降低蔬菜胀气的问题。
2.烤香的坚果种籽千万别省略，非常点睛，和香醋拌在一起很好吃。这道菜食材虽然少，但是各种食材都很有自己的特色，融合在一起很搭。
3.易胀气的人别一下都吃了，只吃一点当配菜就行。
2.烤香的坚果种籽千万别省略，非常点睛，和香醋拌在一起很好吃。这道菜食材虽然少，但是各种食材都很有自己的特色，融合在一起很搭。
3.易胀气的人别一下都吃了，只吃一点当配菜就行。
