广式早茶里面的虎皮鸡爪在家炫个够！（免油炸烤箱版）

去腥三件套丢锅里煮开煮出味道

然后解冻好的鸡爪焯2分钟 不要焯太久

捞出洗干净擦干

倒点老抽给鸡爪上色

烤架上分散摆开 晾干 等不及的可以跟我一样用吹风机吹干下 一定要干爽才能进烤箱 成功获得虎皮！

烤箱180° 烤20-30分 自家烤箱的脾气拿捏下

烤完放热水或者冰水泡一小时以上 成我图中的样子就行 这虎皮不就简单拿捏住了 每个气泡里面等下就会吸饱汤汁

锅烧热油 放冰糖炒焦糖色后 加入姜蒜炒香

➕一勺黄豆酱增香入味 家里没有的可以忽略

黄豆酱炒好后 加入香料 喜欢放啥就放啥原则

加水加虎皮鸡爪

来点生抽老抽调色调味

可以加其他东西 我加了鸡蛋 给划拉了几刀更入味 中间还放了土豆 土豆是真的好好吃呀

中小火煮四十分

等汤汁剩下一点 加入盐巴调味

时间炖煮够了 鸡爪子软糯入味 还能拉丝 土豆跟鸡蛋也特别棒！！！！