河南排骨汤
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暖洋洋_xy8p
用料
河南排骨汤的做法
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排骨用冷水泡15分钟 排骨洗一下 冷水 排骨 2片姜片 料酒 烧开 盛出
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大蒜头2个切片，姜切4片，香叶4片，大葱4段，桂皮2段，八角3段储备好
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放入8块冰糖熬糖色，出糖色放入排骨炒匀，大概中火炒3分钟，排骨盛出
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盛出
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热油，爆香八角 香叶 大葱 草果1个 桂皮 姜片
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加入一勺子豆瓣酱炒香，
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倒入排骨，2到3勺料酒，2勺生抽，
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加一盆冷水，倒入排骨，炖50分钟
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洗干净土豆，菠菜
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炖10分钟后，加入适量老抽，鸡精，味精，盐
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继续炖
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土豆切片
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萝卜切片
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排骨中火炖40分钟后，加入土豆，萝卜，鸭血
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洗菠菜，香菜
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放入素菜，面条，煮一会儿，可以开吃了
