腔骨豆角焖面
苏式红烧肉
用料
- 排骨 500克
- 葱 根
- 蒜 瓣
- 姜 片
- 生抽 5 勺
- 老抽 2 勺
- 料酒 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 冰糖一把
- 黄豆酱一勺是成品的关键啊
- 想吃面的可以头出锅15分钟焖里面
- 五香粉，盐都是一小勺
小贴士
焖的时候根据自己观察可以再加点水，别糊锅。
做法
- 腔骨水焯一下，豆角弄断洗净，调小料5勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 一勺蚝油放一小点冰糖，我放了大概五六块吧备
- 腔骨焯完撤沫备用，把葱姜蒜放入油锅炒香放入刚刚弄好的排骨，把小料放进去翻炒放入豆角再放一勺黄豆酱继续翻炒。放入过食材水小小火焖40分钟。
- 中途如果汤没了记得加水，否则容易糊锅。这个时候我们就可以活一块面，大概在焖锅40分钟左右，我们可以把面赶成面皮，可以成半碗汤出来备用，这个时候可以放点五香粉大概再放一小勺盐。把面皮盖入锅中。把刚成好的汤浇汁在面上。小火焖15分钟出锅就可以吃了。切记叮嘱可以顺着锅再加点水。怕糊锅的话。