自发绿豆芽

4 人做过这道菜
喜欢吃豆芽,不想买外面的,自己动手做起来

用料  

绿豆 适量
适量

自发绿豆芽的做法  

  1. 拿一个无油的容器,倒入适量绿豆,加水浸泡一夜。

    自发绿豆芽的做法 步骤1
  2. 绿豆冒芽的时候,把水倒掉,拿一个无油的篮子 底部垫一层纱布,把出芽的绿豆平铺在上面。(PS:没有纱布可以用一次性洗脸巾,我这里用的是一次性洗脸巾。)

    自发绿豆芽的做法 步骤2
  3. 拿一块毛巾盖在绿豆上面。

    自发绿豆芽的做法 步骤3
  4. 用一个盘子或者拿个重物压在上面(我这里拿了饭盒里面装了水加重重量,加重物是为了发出来的豆芽粗一点。)

    自发绿豆芽的做法 步骤4
  5. 套一个黑色塑料袋,避光,发豆芽一定要避光,不然发出来的豆芽会红红的,发苦不好吃,早中晚三次把塑料袋拿掉隔毛巾放水龙头浇水,浇完水后,篮子底部可以放个盆子或者盘子用来滤水,记得浇完水把重物压回去以及塑料袋套回去。

    自发绿豆芽的做法 步骤5
  6. 6天后发好了,这几天天气凉凉的,发得比较久 ,夏天天气热的时候三四天就可以发好。

    自发绿豆芽的做法 步骤6
  7. 拔出来啦

    自发绿豆芽的做法 步骤7
  8. 满满一盆子呢,开心😃

    自发绿豆芽的做法 步骤8
  9. 处理干净吃不完的拿保鲜袋套好放冰箱

    自发绿豆芽的做法 步骤9
  10. 完成啦👌🏻

    自发绿豆芽的做法 步骤10

小贴士

注意:装豆的盆跟篮子一定要无油的,发豆芽过程中注意避光存放,豆子上芽重物发出来的豆芽才会粗一点。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2022-03-26 13:13:54
217 收藏


自发绿豆芽的答疑

  • 欧阳金桔  2022-03-29  
    1
    六天一直压重物吗?还是只压一天?
    作者回复 2022-03-29  
    一直压着,浇水的时候可以拿开 ,浇完水压回去
  • HongMh  2022-08-20  
    0
    底下的根能吃吗,要择掉吗?
    作者回复 2022-08-24  
    可以吃的,可以剪也可以不剪
  • 烘焙小七  2022-06-25  
    0
    我做了2次,豆芽那个豆子都不掉的,外面卖的怎么都只有豆芽,没有那个豆瓣呢
    作者回复 2022-06-25  
    都是会有豆瓣的,外面卖的没有的是不是已经长成豆苗了
  • 谢容儿  2022-05-18  
    0
    为啥我发的根很长
    作者回复 2022-05-18  
    应该跟底部垫的纱布网孔大小有关系,网孔大的根比较容易吸收到底部沥水盆的水会长得长点,我底部垫的洗脸巾没什么孔,所以长出来根看起来比较短,豆芽发出芽根太长是正常的,市场上的豆芽一般用了无根剂,自己发的根太长吃的时候减去根部即可。
  • 尤尤大姐  2022-05-13  
    0
    我发了5天,第二天开始压盘子
    作者回复 2022-05-14  
    👍

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