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家庭版自制豆腐乳

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面点师杨波的厨房  面点师杨波

用料  

豆腐 一斤
毛霉菌粉 2克
高度白酒 适量
辣椒面 30克
盐 25克
花椒粉 5克

家庭版自制豆腐乳的做法  

  1. 把霉菌粉称好备用

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤1

  2. 称好的粉兑水40克备用

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤2

  3. 把一斤豆腐切块裹之前部分做好的菌粉水要裹均匀哦

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤3

  4. 裹好的豆腐放笼屉

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤4

  5. 盖上盖子发酵36/48小时

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤5

  6. 发酵好的状态

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤6

  7. 发酵好的豆腐＋酒拌一下＋辣椒面，花椒粉，盐拌均即可

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤7

  8. 拌好放半个月吃味道更巴适，喜欢油豆腐乳的朋友可以加点红油，或色拉油（油一点要熟的哦）

    家庭版自制豆腐乳的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的家庭版自制豆腐乳

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-03-26 13:14:44
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