红葱头切碎或搅碎，大蒜可以放和不放，喜欢就放几个。
炸猪油
鱼露和酱油备好，喜欢鱼露就多放，不喜欢鱼露就酱油多一点。
猪油炼好后，倒入红葱头沫，这时候小火慢炸。
等炸到像图片一样金黄色，关火，把鱼露和酱油直接倒入进去。
然后开小火，就会类似图中效果，然后搅一搅，把水分和香水激发出来。
水分干了以后就会类似这样，小泡泡，关火，防凉，装罐！
上传你做的闽南葱头油
南读家的私房日志
