相思红豆酥

黄油软化成非液体状态，

筛入糖粉后刮刀搅拌均匀。

全蛋液打散室温回温后，分2次加入黄油中，电动搅拌器低速打发至2倍体积大。

打发好的状态。一定要打发好，否则后面容易油水分离就整不好型了。

筛入低筋面粉后，揉匀。

成面团，包保鲜膜冰箱冷藏20分钟，稍硬点好成型。

提前准备好的红枣红豆馅也保鲜膜冰箱冷藏20分钟，好定型。我没放油炒，也很好定型。

面团稍硬后取出，太硬也不行，容易露馅儿。

铺在保鲜膜上，擀成宽12厘米左右的薄片，厚度0.3毫米左右。

豆沙馅整形成圆柱状如图放入面皮正中间。

将面皮包裹住红豆馅捏紧封口，用保鲜膜裹紧，再次放入冰箱冷藏20分钟定型。

定型后取出打开保鲜膜，切成2厘米左右宽度，放入烤盘。

表面刷蛋黄液上色，撒芝麻。

烤箱预热200度10分钟后，烤盘放入烤箱中层180度，20分钟左右，上色完美后取出即可。

酥香甜！

我的是1.5倍的量，满满一烤盘！