艾叶粑粑
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人做过这道菜
香菜君的火头兵
春天的风里不光有花香，还有艾叶粑粑的味道……
用料
艾叶粑粑的做法
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只要春风吹过湘南大地，艾叶变会疯长，它便会出现在我家的餐桌上。
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摘回来的艾叶，去除杂质洗净泥沙。锅中烧开水，加入5克小苏打，把洗干净的艾叶倒入锅中，用筷子翻边，力保每一片叶子都烫软，水煮沸持续1-2分钟，捞出来过凉水两遍。
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艾叶挤干水分，切段。然后放缴肉机打大概1分钟。
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我喜欢有点艾叶的口感，打得不是很碎。如果没有缴肉机或破壁机，那就只好自己拿刀剁碎。
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加白糖
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加糯米粉
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敲入两只鸡蛋🥚
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倒点老曾的奶粉
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最近老曾的奶粉全被我霍霍到艾叶粑粑里了
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加中筋面粉
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搅和搅和，加水750ml分次加入
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调成这个浓稠度，然后加入熟芝麻
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调好就是这个样子
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电饼铛刷油，倒入两勺面糊
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看看煎得还不错
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老妈喜欢吃外面焦内软点的，我就用锅煎的
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我爱的
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老妈喜欢的
小贴士
1，绰艾叶的时候加小苏打是为了保持艾叶翠绿的颜色。2，加了奶粉和芝麻的面糊煎出来更香甜。3，用电饼铛煎的艾叶粑粑薄酥脆，油用的少。用锅煎的外面焦香内里绵软，老人家可能更喜欢。
