蛋奶酥（全蛋溶豆）

蛋清蛋黄分别分离到干净无水无油的容器里

蛋清放冰箱冷冻出冰渣备用

蛋黄里放入30克全脂奶粉搅拌至无颗粒状态备用

蛋清里放入10克糖或木糖醇用电动打蛋器打发至出现纹理放入15克淀粉，分三次放入打发均匀，稳定蛋白，淀粉我用的土豆淀粉，玉米淀粉都行

打发至硬性发泡，提起是直立小勾尖

将蛋黄糊分两次放入蛋清中混合均匀，不要画圈要翻拌切拌，拌匀后装入裱花袋，底部剪小口

挤在铺好油纸的烤盘上，保持间距

放入烤箱或烘干机

烤箱中层上下火90度，40分钟左右观察一下，具体温度时间根据自家烤箱脾气定，趁热装瓶保存防止受潮变软