肥而不腻回锅肉 新手篇
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用料
肥而不腻回锅肉 新手篇的做法
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五花肉+3、4片姜+2勺料酒
冷水下锅煮开，然后中小火煮20分钟
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煮五花肉的时候准备葱姜蒜
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配菜，可加可不加，这里加的是莲花白（家里正好剩的）
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五花肉煮好凉水冲洗一下切片
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锅里少油 放姜和肉
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炒至五花肉微焦，肥肉部分微微透明，出油（中火大约需要3、4分钟）
这时油如果太多可以倒出来一些，炒别的菜可以用
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放一勺郫县豆瓣酱，葱蒜
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放配菜炒熟 或 跳过这一步
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最后放葱花 根据味道加盐
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完成
