茄子洗干净切条，放入油锅煮软。茄子超级吸油，所以可以加一点水焖一下，变软即可盛到锅里放好，备用。
放入一个漂亮的锅，尽量放平整
提前切好蒜末，红辣椒和葱，家里只剩下大葱了，就切了一点爆香，也可不加葱。
热锅，放入蒜末等爆香，然后加猪肉末翻炒一下，在➕2勺酱油➕1勺蚝油➕两小勺糖，翻炒均匀后，➕半碗淀粉水煮沸
把煮沸的肉沫加入茄子上面，盖上盖子焖煮。大火到煮沸后传小火五分钟左右即可。这样的茄子能吃满满一碗饭哈哈哈~
上传你做的超级下饭的肉末茄子
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