不翻车快手菜蒜蓉粉丝龙利鱼

先来个全家福，忘了把蒸鱼豉油，生抽，料酒，香油这些调料拍上了
第一步，把粉丝泡上。时间充裕拿凉水泡，如果早上做，可以头一天晚上就泡也行；时间紧张的话，拿热水泡，反正还会蒸的，热水泡三分钟就可以。

龙利鱼化了冰，切成块，大概2CM见方的块，放胡椒粉，料酒，一点点盐，一点点淀粉，搅拌均匀，放置10分钟，我都拿手抓，抓匀就行。主要是去腥，不散，嫩。

等着的时间先把水烧上，等会要上锅蒸，然后把金针菇洗了，蒜切沫，葱切沫，小米辣切圈。
特别注意一下小米辣，我放了两个，老公说觉得辣度有点太高了😭😭😭，得亏今天带的米饭多，不然真承受不了，吃不了的建议少放，拿不准辣不辣的也少放，一个足矣！

第三步，四步，五步一起说，就是调酱汁

第三步，四步，五步一起说，就是调酱汁

配酱汁。放多半蒜末，留一点最后浇个热油的时候放，放3勺蒸鱼豉油，2勺生抽，1勺耗油，1勺香油或者食用油。我用的韩式长把勺，勺不算小但是很浅。

盘子里铺上粉丝和金针菇，放一半酱汁浇在上面

铺上龙利鱼，再把另一半酱汁浇在上面，别拿小碗倒，用勺子一勺一勺浇匀。
好了，上锅蒸吧，前面配菜的时候就已经烧上水了，开水上锅，隔水蒸10分钟

蒸好了，把小葱和小米辣，还有剩的一点蒜末放上，浇个热油，贼拉香啊。再重复一下，小米辣放了俩，我家当家的觉得太辣了，还是建议大伙儿放一个吧

太好吃了，鱼嫩而不散，粉丝和香菇也贼入味

装到饭盒里，今天早上还做了一个麻婆豆腐，也很快，5分钟出锅。
今日爱心便当：主菜蒜蓉粉丝龙利鱼，配菜麻婆豆腐，主食米饭
妥～带上盒饭赶紧给姑奶奶上班赚钱去吧