家常版空心油条

将所有干粉食材混合均匀，液体食材搅拌均匀

分次少量倒入面中，用筷子拌成絮状。

揣面，不要揉面，揣在一起就行，不要求光滑，体息20分钟再揣，已经差不多光滑，再休息20分钟再揣，每次稍微揣三两分钟就行，不用耗时太长。
用拳头揣平，再对折，再揣，切记一定不要揉！

揣过三次后放入保鲜袋，静置一夜。

笫二天，取出面团，不要揉，直接拉长，擀长也行，擀成1厘米厚薄片，切剂，隔一条打水线，两片摞一起。

锅中热油至五、六成，差不多180度，丢一块小面团能迅速浮起就开炸

炸至双面上色就捞出，

根根空心酥脆。