酱大棒骨
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人做过这道菜
陌上尘
那天和朋友一家在一家东北餐馆吃饭，点了两盆大酱骨都不够吃，于是乎，回家来自己做，味道非常棒，不亚于饭店里的。只是炒完糖色后没有再加点糖，有点苦头。
用料
酱大棒骨的做法
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将大棒骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出。
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倒去少量油，放入四五块冰糖，用勺子慢慢融化冰糖，等到起泡后倒入焯好的大棒骨，翻炒，让棒骨都粘上糖色，加入生抽，老抽，料酒，加入黄豆酱，甜面酱，老黄酱，翻炒。
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倒入开水，最好一次倒够，如果中途再加水要加开水。加入上面的所有调料，调中火慢炖。这时要再加入几块冰糖，炖出来不那么苦。
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大约炖一个小时左右，可以用筷子取一块骨头上的肉，如果很轻易的夹下来就OK了。炖完后光顾着吃了，忘拍照片了😀
