自制驴打滚

100克黄豆清洗干净，晾晒无水分，
烤箱上下管150度预热，烤30分钟，期间每10分钟翻面一次。

烤好的黄豆粒粒开口，拿出散热。

倒入破壁机，进行打碎。

加入20白砂糖，继续打，期间可以倒出来观察细腻程度，如果有大颗粒可以过筛出来继续打碎。

最后打好的黄豆粉，再次过筛，这是成品图。

糯米粉250克，玉米淀粉50克，白糖30，牛奶250克，水100克。

搅拌均匀，我的面糊稍微有点稀了，最好是粘稠一些，水可以减量。

容器上刷一层玉米油，倒入液体，冷水上锅蒸10分钟左右，打开盖子盖上保鲜膜，再继续蒸20分钟。

用筷子搓一下，没有白色粉状就是熟透啦。

晾至不烫手，加入20黄油。

将20克糯米粉炒熟备用。

带上手套，将黄油和熟糯米粉慢慢加入，揉搓10分钟。

成薄膜，这个方法做出来的驴打滚软糯，第二天也不会硬。

撒上黄豆粉，擀成长方形。

豆沙馅均匀涂抹。

卷的时候要紧一点，慢慢伸拉，封口处捏严实。

大概切成3厘米左右宽。

这样家庭版的驴打滚就做好啦，也可以不加豆沙，切成小块直接吃。

是不是很诱人😍。