蒜苔牛肉丝
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人做过这道菜
米妮1
范五孃四川美食分享，记录一下。
用料
蒜苔牛肉丝的做法
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蒜薹切段，红椒切丝。
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蒜苔放盐，腌制10分钟，水冲一下。
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牛肉切丝。
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牛肉丝放入葱姜末水。
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放入耗油、胡椒粉、鸡精味精、 盐 ，搅拌均匀。
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放入一个蛋清，搅拌均匀。
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放入红薯淀粉搅拌均匀。
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最后放入食油腌制。
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锅中放油，猪油一块。
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锅中放油烧至6成热。
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下入牛肉丝炒散
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放豆瓣酱。
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倒入蒜薹和红椒丝炒熟 。
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放入生抽、鸡精味精、翻炒均匀。
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装盘。
小贴士
加泡姜泡椒炒，也好吃。这个比较清淡些。
